春季养肝食谱(春季“护肝菜”有哪些？)
俗话说“春雷一响，惊动万物”，春天是万物的复苏季节，虽然说现在大棚技术发达，即使在冬天也能吃到蔬菜，不过春天新鲜的春菜往往味道会更好一些。一些春菜不仅仅味道鲜美，同时对于肝脏也起到可以起到不错的滋养效果，所以也被人称作“护肝菜”，为了我们的肝脏健康，平时适当多吃些。
肝脏是我们身体重要的排毒器官，同时还肩负这新陈代谢的作用，当肝脏出现问题后，许多疾病都可能会找上门来，所以生活中有人说“养肝就是养命”。想要保护自己的肝脏，最好的方法就是通过食补的方式，春天有几种食物是典型的护肝菜，建议大家平时不妨多吃一些吧。
春天一些护肝菜多吃，错过或要等一年。
荠菜属于春天的时令蔬菜，受到许多人的喜爱，其实它不仅仅好吃，也是一种养肝蔬菜。荠菜中含有一定的氨基酸以及维生素等对身体有益的微量元素，对于肝脏来说可以去到促进排毒的作用，清理肝脏中的毒素物质，同时还可以促进气血流通。此外荠菜还可以滋养我们的脾胃部位，对于一些消化功能差，脾胃虚弱的人来说也可以起到不错的滋养效果，所以建议大家生活中可以适当的吃些荠菜。
多吃些“皇帝菜”茼蒿，为啥茼蒿被叫做皇帝菜呢?这是因为茼蒿中的营养物质丰富，茼蒿中含有一定的铁元素，对于缺铁性贫血很有帮助;茼蒿里面的一些挥发油还可以促进我们的食欲，滋养虚弱的脾胃;此外从中医的角度来收，茼蒿入肝经，可以起到一定的去肝火作用，对于我们春天经常出现的肝火旺盛情况可以起到不错的缓解效果。
香椿，说到春菜一些人可能立刻就会想起香椿芽，这种蔬菜可是春天特有的食物，真正意义上的错过只能等一年。香椿有着特别的气味，不管是凉拌还是其他的食用方法都会让我们感到美味，当然香椿芽不仅仅好吃，里面的营养物质也不少，平时适当吃，健康或许在向你招手。
香椿芽中含有一定维生素E，可以起到缓解皮肤衰老的作用;对于中老年人来说香椿中还含有一定的性激素，可以缓解体内激素不足的情况，改善身体出现的老态;香椿对我们的肝脏健康帮助也不小，生活中适当吃些香椿可以帮助我们去肝毒，清理肝脏，起到养肝护肝的作用。此外香椿还有一定的杀菌消炎作用，促进我们的身体健康。
此外还有菠菜和韭菜也是不错的选择，虽然说一年四季都可以吃到，不过春天毕竟是这些蔬菜的生长季节，和大棚里面的蔬菜比起来还是有所不同。菠菜中营养物质比较丰富，生活中适当食用，里面的维生素C以及胡萝卜素等物质可以帮助我们促进肝脏解毒，减少肝脏的负担压力。适当的吃些韭菜，可以帮助我们清理自己的肠道，还可以起到补肝阳的作用。
不过最后医生也要提醒大家，虽然说春菜的营养较为丰富，不过在食用的时候也要注意安全，避免农药残留等情况，同时每天的饮食要营养均衡，单纯的吃春菜也不能满足我们的身体需要，饮食注意搭配，这样我们的肝脏才能更加健康。
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