豆角百吃不厌的做法,简单几步,好吃还下饭,比饭店做的还要好吃
夏季很多朋友不喜欢做饭，也没有食欲吃饭。如今已经进入伏天，伏天气温高、气压低、湿度大、风速小，是一年中最热的时节。进入厨房就跟进桑拿室一般，闷热闷热的，不一会儿就会大汗淋漓。更别说待在厨房里面做饭或者炒菜炖汤了，这么炎热的天气就想吃口凉的，吃口冰的东西。夏季凉拌菜特别的受欢迎，操作非常简单，一般几分钟就能上桌，吃起来也比较清爽解油腻。
豆角有人焯水，有人直接炒，难怪不好吃，看饭店的大厨是怎么做的凉拌豆角是一道夏季的必备解暑菜品，制作原料主要有豆角，盐，糖等。有健脾、和胃的作用，能够补肾，适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。豆角不仅可以凉拌，还可以与麻酱拌一拌做成麻酱豆角，麻酱豆角是夏季人们非常喜爱的菜品，清凉可口，消热解暑。做起来很简单，短时间即可完成。今天小编就跟大家分享一下麻酱豆角的地道百吃不厌的做法，简单几步，好吃还下饭，比饭店做的还要好吃。上桌大人小孩都爱吃，快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【麻酱豆角】
食材：豆角 蒜瓣 麻酱
【制作方法】
1、准备一把豆角 将豆角摘一下，之后倒入淡盐水清洗两遍，清洗干净之后 捞出 沥干水分。将豆角整理整齐，之后切成豆角寸段，寸段尽量切的长一点 这样利于摆盘。豆角寸段尽量切的长短一样 摆盘比较好看。
2、锅里面烧水 放入食用盐 食用油，这样可以使焯水的豆角翠绿不发黑，水开放入豆角焯水，豆角焯水变绿 捞出 ，捞出后放入冷水中过凉。
3、蒜臼里面放入两个蒜瓣，添加一勺食用盐 一勺鸡粉 一勺鸡粉，用蒜锤捣成蒜泥，将捣好的蒜泥盛入碗中，添加一勺生抽 一勺蚝油 一勺香油增香，搅匀后放在一旁备用。
4、将豆角捞出沥干水分放入碗中，倒入调好的蒜泥汁，充分的搅拌均匀，之后将豆角整齐的摆入盘中。摆入一层 淋上一层芝麻酱 ，全部摆好之后 淋入剩余的蒜泥汁。再淋上芝麻酱 ，美味好吃的麻酱豆角就做好啦。
【丽晓私房话】
1.豆角清洗的时候用淡盐水清洗，淡盐水具有杀菌的作用。
2.豆角焯水的时候要添加食用盐食用油，这样可以使焯水的豆角翠绿不发黑
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