女孩英文名叫Apple,是因为爱吃苹果派吗？ 各式苹果派大汇总 (女孩英文名免费取名)

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现在正是奥地利苹果陆续成熟的时间

路过苹果园

看到满树红通通的苹果

感觉很是幸福...

小时候我很讨厌妈妈让我去院子里捡苹果

每天都有捡不完的苹果

苹果八九月份慢慢开始成熟

就会不停开始从树上掉下来

不及时捡掉下的苹果

院子就会慢慢有味道和蚊虫

搬家后没有了花园

现在再看到苹果树

却羡慕起了有苹果树儿童时光

就算只有一颗苹果树

都会有很多很多的苹果

除了给所有的邻居

还是会剩下大量的苹果

所以很多家庭主妇都会做

各种苹果酱、苹果汁等

苹果派也是奥地利常见的甜品

也是我儿童时的味道和回忆...

食谱 (9寸蛋糕/22.5厘米蛋糕模具)：

皮：黄油120克；糖100克；鸡蛋1个；面粉250克；蛋黄1个馅：苹果 1.3kg；黄油50克；糖100克；肉桂半茶匙

制作步骤

1. 在搅拌机中加入软黄油和糖，搅拌直至糖溶解，加入鸡蛋后再搅拌30秒。然后加入面粉并混合，直到面团混合；

2. 把面团从搅拌机中取出，用保鲜膜包裹并放入冰箱冷藏30分钟；

3. 把苹果洗净并切成中等小块，把黄油放入中火的煎锅，倒入苹果后加糖，炒至所有糖都成焦黄色，然后加入肉桂粉，再炒1分钟取出；

4. 先把黄油均匀的刷在蛋糕模具表面备用；

5. 把冰箱静置的面团取出，用2/3的面团放入模具中，用手均匀的按压成派的底和侧面，剩下1/3留下做表皮；

6. 把炒好的苹果倒入做好底和侧面的模具中，用擀面杖将剩余的1/3馅面团擀成饼皮盖在苹果馅上，用手按把表面和侧面的面皮边缘卷在一起。用刀在表皮切个十字口，让蒸汽在烘烤时可以逸出；

7. 把蛋黄液均匀刷在苹果派的表皮，放入预热至 180°C的烤箱，烤35-40分钟即可；

食材工具

中筋面粉

可生食鸡蛋

黄油

脱模喷雾

蛋糕模具

硅胶铲

料理棒

煎锅

苹果派在欧洲非常受欢迎

不同国家也有自己风格的苹果派

在奥地利除了苹果派

我们还有酥皮苹果派Apfelstrudel

用酥皮取代了传统的黄油饼干式的底

再配上香草酱热吃

也是我冬天滑雪过后

最喜欢吃的甜品之一

英式苹果派

English style

英式苹果派的模具很有特点

扁平的cofyn模具配上bramley apple

很受欢迎的comfort food

荷兰式苹果派

Dutch style

荷兰式的苹果派有两种

一种是用粗颗粒的黄油饼干碎做的表皮

也叫做appelkruimeltaart

另一种是格子形状表皮的苹果派

荷兰语叫appeltaart

常用的是Goudreinet 和 Elstar 苹果

法式苹果派

French style

独特的法式苹果派是Tarte Tatin

把苹果焦糖化后

翻了个面

这种做法不仅能做苹果派

还能做不同的水果派

比如：梨或桃子等等

瑞典苹果派

Swedish style

瑞典的 äppelkaka 苹果派

更像是苹果蛋糕

它是在海绵蛋糕的基础上

加入了苹果做成的蛋糕

欧洲人喜欢苹果配肉桂的味道

你们喜欢吗？为什么呢？

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奥地利的小胡

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一位用散装中文分享美食的奥地利西餐厨师

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