排队买的锡纸烤粉丝在家也能做大师傅教你秘制配方学会可直接出摊

制作锡纸烤粉丝所需食材：

细粉丝少许、千张豆腐少许、青菜少许、花甲少许、金针菇少许、大豆油2斤、葱段50克、姜片50克、蒜片50克、香叶5克、八角10克、草果1个、花椒15克、豆瓣酱100克、蒜蓉辣酱50克、香辣酱50克、蚝油20克、细辣椒面30克、蒜蓉150克、高汤、锡纸碗

制作步骤：

1.首先我们准备好所有需要的食材，粉丝先泡软，然后青菜、金针菇、千张豆腐洗干净备用，花甲买回来泡水去沙，然后焯水后备用，然后香叶、八角、草果、花椒等香料提前用水浸泡好。

2.准备工作做好之后，我们开始来准备制作锡纸烤粉丝最重要的酱料，首先起锅烧热，锅烧热至四成人的时候，放入两斤大豆油，然后小火烧热，油热至6成热的时候放入准备好的葱段、姜片、蒜片等香料，小火慢炸

3.葱姜蒜炸了一会儿后，我们放入泡好的香料进锅，然后一起小火炸，锅里所有的香料炸制金黄后捞出

4.香料捞出后，我们放入提前准备好的豆瓣酱，然后翻炒均匀，炒出红油即可

5.炒出红油后，我们放入提前准备好的蒜蓉辣酱，翻炒均匀后放入提前准备好的香辣酱翻炒均匀，然后再放入准备好的蚝油，翻炒均匀即可，那制作锡纸烧烤最重要的酱料就制作好了

6.制作好酱料后，我们还需要制作一个蒜香油，这个蒜香油可以让锡纸烧烤味道更加的纯正浓香，但其实，这个蒜香油制作也是非常简单的哦，我们用干净的碗把提前准备好的蒜蓉装好，然后起锅烧油，油烧热之后，分次淋在蒜蓉上即可。

7.准备锡纸烤粉丝要烤的东西，首先我们拿出买回来的锡纸碗，然后把千张豆腐、金针菇、青菜、花甲等依次放入碗中，然后淋上做好的蒜蓉酱和香辣酱，最后再浇上提前熬好的高汤，开始上炉烤

8.待炉上锡纸碗烤的煮开之后，我们放入提前泡好的粉丝，然后搅拌均匀，焖煮5分钟左右，即可出锅，那么美味的锡纸烤粉丝就可以直接食用啦

锡纸烧烤呢，是当下非常火爆热门的一个街边小吃，尤其是夜宵烧烤，非常受年轻消费群体的喜欢，而且很多烤锡纸烧烤店的老板也在这个冬天开启了累并快乐着的模式，今天呢，教大家制作的锡纸烤粉丝，希望对大家有用哦，如果喜欢吃或者是想摆摊做生意的，都可以试一试哦!

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